ENVINATE Albahra Tinto 2024 DO La Mancha Murcia Espagne 75cl Rouge

CépageS : Garnacha Tintorera & Moravia Agria

Appellation : DO La Mancha, Castilla La Mancha, Espagne

Vinification: Philosophie non‐interventionniste. La Tintorera est égrappée à 50%, puis élevée 8 mois en cuves ciment. La Moravia Agria, elle, est égrappée totalement et après 7 jours de macéraon, est mise en barriques françaises de 228 litres pendant 8 mois.
Elevage sur lie mais sans bâtonnage. Le seul ajout de soufre se fait à la mise.

Dégustation : Un vin frais, fruité avec des notes herbacées. Beaucoup d’élégance. A boire en apéritif, idéal simplement avec un poulet rôti ou des lasagnes au four. 🍷 16-18°C

Envínate est un projet crée par 4 amis, Roberto Santana (Iles Canaries), Alfonso Torrente (Ribeira Sacra), Laura Ramos (Murcia) et José Martínez (Almansa), qui se sont rencontrés en 2005 pendant leurs études de viticulture à l'Université d'Alicante, Miguel Hernández. Depuis 2008 ils font partie d’une nouvelle génération de vignerons en Espagne avec les vignes en Galice, Tenerife, Extremadura, et Almansa. Leur but : produire des vins dans le respect du vin et représentatifs des différents terroirs qu’ils ont la chance de travailler.