DOMAINE ACHILLÉE Alsace Macéré 2022-2023 Alsace 75cl Orange

Cépages : Assemblage de tous les cépages et de toutes les parcelles du domaine. Presse directe de riesling, pinot blanc & macération courte de muscat, pinot gris, pinot noir, gewürztraminer provenant de tous les différents terroirs: granite, de grès rose, schiste et sables graves.

Dégustation : Une jolie approche du vin orange, où l'on retrouve les notes de zestes d'agrumes, mandarine, orange, avec une structure tannique légère, une belle maîtrise des amers et une fraîcheur au rendez-vous. A découvrir de toute urgence.

🍷 Température de service 12-13°

Situé à Scherwiller dans le Bas-Rhin, le domaine Achillée conduit son vignoble en agriculture biodynamique depuis plus de 20 ans. La famille Dietrich pousse même cette démarche eco-responsable en édifiant le plus grand chai en paille d'Europe. Autant vous dire que rien n'est laissé au hasard pour retranscrire le plus fidèlement l'essence de leurs parcelles plantées sur une mosaïque de sols différents : graves, grès, schiste, argile et granite. Une vinification naturelle permet aux cépages typiquement alsaciens, riesling, muscat, gewurztraminer, pinot gris et noir de s'exprimer sans artifice au plus près du terroir.