LE PASSEUR Castex 2004 fût n° D317 Distillation continue 46° Bas Armagnac 70cl
Cet armagnac de 2004 est présenté à son degré naturel, non filtré, non coloré, brut de fût. Mis en bouteille en 2025.
Cépage : Baco
Terroir : Bas Armagnac, terroir de sables fauves à Castex d'Armagnac
Brut de fût : Non filtré, non coloré, non réduit
Vieillissement : Un seul fût en chai sec
Dégustation : Ce single cask de 2004 est une pure gourmandise. Souple et rond en bouche, il présente une complexité horizontale certaine. L'aromatique s'exprime sur des notes pâtissières tr-s gourmandes (praliné, vanille, caramel…), fruit de la fusion entre la gourmandise du Baco et les tanins fondus du chêne gascon. La finale ramène de la fraîcheur et une minéralité herbacée.
Le Passeur en la personne de Romain Duteuil est embouteilleur nomade en armagnac, il propose des armagnacs ciselés et sélectionnés minutieusement. Single cask et bruts de fût (sans corrections, pas de sucre ni colorant). Il chine des barriques dans les chais de Gascogne, et embouteille directement sur les propriétés les pépites qu'il déniche.
Informations Complémentaires
Distillerie/Embouteilleur:
Région:
Pays:
Millésime:
ABV: 46%
Contenance: 70cl
Pour les Palais Curieux
Toujours en quête de découvertes, loin des grandes maisons formatées, nous mettons à l'honneur des distillateurs indépendants. Moins connus, peut-être, mais passionnés, précis, et capables de créer des spiritueux qui racontent quelque chose.
