CLEMENT PERSEVAL Blanc de Noirs 1er Cru Champagne Extra Brut 75cl Blanc - 2Sem 2025
Extra Brut - Vendanges 2021 à 40% / 2022 à 60%
Mise en bouteille Juillet 2022
Dégorgement Juin 2025
Dosage des cuvées : compris entre 0.5 et 1.25g
Vinification/Elevage : Toutes les cuvées sont vinifiées 70% en cuves inox et 30% en fûts.
40% des vins sont élevés 18 mois et 60% des vins sont élevés 9 mois.
Cépages : Pinot Noir à 60% et Meunier 40%
Terroir : Sol à dominante argileuse
🍷 Température de service 10-12°C
Clément Perseval est vigneron Champenois au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims. Clément reprend 2 hectares des vignes familiales qu’il signe avec son propre nom avant de prendre le tout en main. Il travaille les vignes à sa manière en respectant la biodiversité et il vinifie naturellement. Son travail a pour objectif d’exprimer tout le potentiel de son terroir de Chamery.
CLEMENT PERSEVAL Blanc de Noirs 1er Cru Champagne Extra Brut 75cl B...
Informations Complémentaires
Appellation: Champagne
Cépage(s):
Méthode de Travail:
Label de Production:
ABV: 12,5%
Contenance: 75cl
Pour les Palais Curieux
À la découverte en permanence pour offrir loin d’étiquettes formatées, des vins de vignerons moins connus, peut-être, mais réalisant de vrais vins palpitants!
