ESTHER DUBOULOZ L Arrufiac 2025 Vin de France 75cl Blanc

Cépage : 100% Arrufiac... très ou trop rare!

Terroir : Argilo-calcaire

Elevage : 2/3 Cuve et 1/3 barrique usagée

Dégustation : Aromatique, floral, minéral, légèrement tannique.

🍷 Température de service 13-14° 

Après une première vie dans le commerce de l'Art, Esther Dubouloz découvre la vigne en 2016 à travers un travail de saisonnière au sein d'un domaine en biodynamie bordelais. Ensuite tout s'enchaîne : BTS viti-oeno terminé en 2020, elle apprend la traction animale en 2021 du côté de Pommard, travail au chai en Provence et gestion d'un petit domaine madiranais en 2023. C'est en 2024 que Esther se lance dans son projet de faire du vin à son compte. Camarade de classe de Julien Baudouin du Chai Côtier, elle décide comme lui de sourcer de jolis raisins provenant du Sud-Ouest (Sébastien Fezas, domaine Maouries...) pour les vinifier assez naturellement dans son chai situé à Cannet, près de Madiran. Cuves en fibre, un peu d'Inox et un grand fût de 500l pour les élevages et des vins sans artifice. Des débuts prometteurs.