DELAUNAY Melon Social Club 2023 Muscadet Sèvre & Maine sur lie 75cl Blanc

Cépage : Melon de B(ourgogne) 100%, lieu-dit de l'Herbray

Vinification, élevage: Vendanges manuelles et vinification naturelle: pressurage direct, fermentation lente, un peu plus de 10 mois d'élevage en cuves souterraines. Non collé, ni filtré, mis en bouteille avec juste une micro-dose de soufre.

Dégustation : Un Melon minéral et élégant, frais et salin, le genre de jus qui met tout le monde d'accord, à déboucher sans attendre dès que la soif se fait sentir!

🍷 Température de service 10-12°

Antoine Delaunay, jeune vigneron de 36 ans est un enfant du pays revenant au domaine familial avec ses diplômes en poche en 2015. La conversion au bio avait commencé depuis 2011 avec son père Philippe. Ils arrêtent ensuite de vendre leur raisin en négoce et rassemblent les parcelles pour créer l'entreprise Delaunay Vignerons. Aujourd’hui, les 28 hectares sont bichonnés, les raisins sont vinifiés naturellement, les élevages longs sur lies sont adoptés sur plusieurs cuvées! Du beau boulot!

#Bio, Fromages, Fruits de mer, Fruité, Loire, Légumes, Melon de Bourgogne, Minéral, Poisson