RUPPERT LEROY 11,12,13...22 Solera Brut Nature Champagne 75cl Blanc

Cépages : Pinot Noir et Chardonnay

Elevage : Assemblage des millésimes 11, 12, 13... jusqu'en 2022 de différentes parcelles ! Une réserve perpétuelle est alimentée chaque année sous forme de Solera. Les premiers millésimes sont assemblés jusqu'au dernier.

Elevage en fûts et demi muids dès la fermentation alcoolique, dégorgement octobre 2024

🍷 Température de service 10°/12°

Présentation du domaine par les vignerons (Bénédicte et Emmanuel Leroy):

Notre domaine s’étend sur 4 ha, à Essoyes, sur la côte des Bar, dans l’Aube sur des coteaux exposés sud / sud-est.
En 2010, nous entamons une conversion en Agriculture Biologique et commençons à vinifier nos récoltes. Nous respectons également les principes de la biodynamie et nos raisins sont certifiés Demeter depuis 2014.
Nous vivons également sur une ferme avec vaches, moutons ,chevaux... ce qui nous permet d’appréhender la biodynamie dans son ensemble.

#Apéro / Tapas, Biodynamie, Champagne, Fruité, Méthode traditionnelle, Solera, Pinot Noir, Poisson, Porc, Vin de garde, Vin naturel, Volaille