LA CROIX GRATIOT Rouge Cerise IGP Pays d'Hérault 2024 75cl Rouge

Cépage : Syrah

Vinification : Fermentation prés fermentaire à basses températures, extraction douce, légers remontages quotidiens pendant le fermentation alcoolique. La durée de cuvaison est de 6 jours. Bouché en janvier de l'année qui suit.

Note de Dégustation : Robe légère grenat, jolie fruit au nez, nuances de fruits à noyaux mûrs de type griottes, mûres et bâton de réglisse. La bouche gourmande et croquante où l'on retrouve les arômes perçus au nez.

La Croix Gratiot est un domaine familial qui s'étend sur 35 hectares de vignes certifiées en Agriculture Biologique entre colline de pins et la lagune de Thau. C'est l'histoire d'un père et de sa fille qui observent et apprennent chaque jour un peu plus de ce terroir. Profond respect de la nature et de l'humain sont les leitmotivs du duo. L'approche biodynamique et la volonté de ne faire qu'un avec son écosystème, afin d'obtenir les raisins les plus naturels possible, empreints d'une salinité et d'une fraîcheur vivifiantes.

🍷 Température de service 15-16°