CLOS TROTELIGOTTE K-Pot' 2023 Cahors 75cl Rouge

Cépage : Malbec

Terroir : Terroir d'altitude de Cahors, argilo-calcaire sidérolithique

Vinification : Levures indigènes, extraction douce, macération courte, vinification et élevage sans soufre, vieillissement en cuve béton sur lies fines. SO2 Total <20mg/l

Dégustation : Nez sanguin sur la prune et les fruits noirs. La bouche est fraîche, racée avec un joli grain de tanin.

🍷 Température de service 17°

"Le matin, chaque matin, tu t'efforceras d'être cet enfant qui enfonce sa main au fond de la gueule d'un chien" Thomas Vinau, Alma Editeur

Le Clos Troteligotte est composé de 19 hectares en altitude. Entourées d'un écrin forestier sur des socles de calcaires kimméridgiens et sidérolithiques pour les rouges ou stampiens pour les blancs. Emmanuel Rybinski pratique une agriculture biodynamique, raccord avec les énergies nombreuses du lieu. Vins et terroirs ne font qu'un, Emmanuel élabore plusieurs cuvées de Cahors qui se distinguent par la teneur en fer de leurs sols.