DOMAINE DES BOISSIERES Quille de Rouge 2024 Marcillac 75cl Rouge

Cépage : Fer Servadou ou Mansois

Assemblage de toutes les parcelles calcaires, argilo-calcaire et de grès rouges cette année! Elevage 8 mois en pièces bourguignonnes et demi muids.

Dégustation : Une robe profonde, un beau nez ouvert et gourmand sur du fruit rouge, du cassis, mais aussi sur ces notes typiques très épicées ! Une bouche souple, gouleyante, mais à la fois assez enveloppante pour une sensation de velours bien présente, grande délicatesse! C'est vraiment une cuvée que nous adorons !

🍷 Température de service 16° - carafage une heure minimum

Marc Fraysse est un tout jeune vigneron qui a repris les deux hectares de vignes plantés par son arrière grand-père. Après avoir bourlingué jusqu'en Australie, il est désormais installé dans son Aveyron natal sur un domaine travaillé en biodynamie. Aucun intrant pour ses très jolis vins dont ce superbe Marcillac, pur Mansois (ou Fer Servadou).