DISTILLERIE TWELVE Azurite Tourbé Whisky mise 2023 48° 50cl Whisky Single Malt France

Ce single malt résulte de l’assemblage de 6 fûts de Pineau des Charentes, de 2 fûts de Muscat de Rivesaltes et d'un fût neuf - élevé en chai sec et humide

Il a été mis en bouteille par gravité, sans filtration et sans coloration, à 48%, après une réduction lente de plusieurs mois.

Dégustation : Au nez notes de fruits secs, pâte d'amande puis s'ouvrant sur des arômes de lard fumé et de cuir, pour conclure avec des notes de sucre brulé ainsi qu'un léger coté mentholé. La bouche est ronde, ample et opulente.

La distillerie Twelve (Douze comme le département...) se situe à Laguiole sur le plateau d'Aubrac. Les origines celtes, les tourbières et son eau pure font écho aux terres mères du whisky : l’Ecosse et l’Irlande. La distillerie française est créée à plus de 1000 mètres d’altitude!!

Son symbole est le taureau venant du fond des âges. Première lettre de l’alphabet protosinaïtique, l’un des plus anciens connus, le logo veut honorer l’animal emblématique de l’Aubrac, mais aussi la géologie volcanique de la région, vieille de millions d’années, garante de l’eau exceptionnelle qui est à la base de ce whisky.

La philosophie chez Twelve Whisky d’Aubrac : faire le lien entre l’ancestral et la modernité, la tradition et l’épure.

Whisky, Single Malt, Laguiole, France,