GROSPERRIN 18ans Bois Ordinaires île d'Oléron 49,4° 70cl Cognac

"Ce cognac millésimé provient de la commune de St Pierre d'Oléron. La petite propriété où ce cognac a été produit a cessé son exploitation en 2007. Ce terroir méconnu aux sols sableux, qui fut autrefois une aire de production importante, n'en est pas moins exceptionnel. Il confère au cognac des accents maritimes, renforcé ici par un vieillissement insulaire."

Lot no. 1170

Dégustation: Robe dorée, reflets vieil or. Au nez, des notes plus tertiaires que son âge ne le laisse penser, avec un bel éclat aromatique : ananas rôti, caramel au beurre salé, chêne chauffé, pêche chaude cueillie sur l’arbre, safran. En bouche, l’attaque est marquée par une réduction qui manque un peu d’ancienneté (2 ans) après un élevage en chai sec, cependant la bouche est riche, ronde, et bien équilibrée. Le côté gourmand et salin de ce cognac s’exprime sans fard: raisins macérés dans le rhum, fruits mûrs, et des notes plus fraîches et plus pâtissières. Une très belle tension derrière les notes fruitées, preuve que ce terroir de l’île d’Oléron n’est pas fait que de sable!

L’histoire de la famille Grosperrin commence en 1981 quand Jean Grosperrin commence un atelier déambulant de distillation. Avec trois alambics il va d’une distillation à une autre pour distiller les fruits pendant la période hivernale. C’est 1991 qu’il devient courtier de campagne pour Cognac et s’en alla dans les endroits les plus reculés de l’appellation. Il cherche des petites exploitations et des lots les plus rares de cognac. Frustré de vois les lots d’exceptions partir dans les assemblages géants, Jean acheta quelques fûts de vieux cognacs et le mets en bouteilles lui-même. Chaque bouteille raconte son histoire et son âge est précisé. En 1999, l’histoire des Cognacs Grosperrin commence. Depuis 2004, c’est Guilhem Grosperrin qui reprend de son père et continue à enrichir les chais de cognacs exceptionnels.

Cognac, France