ILE ROUGE Rescapés 2017 VdF (Bordeaux) 75cl Rouge

Cépage : Merlot

NB : Les quelques grappes de Merlot rescapée du terrible gel printanier d'avril 2017... Deux cuvées assemblée en une, des raisins délicatement éraflés et pigés, puis élevés 18 mois en fûts.

Dégustation : Nez agréable et frais de fruits rouges et noirs, des notes fumées, de sous-bois. Bouche structurée, équilibré et généreux.

🍷 Température de service 16° ; peut contenir du gaz, à carafer avant service.

Antonin Jamois était dans une première vie ingénieur agronome et s’était expatrié à Madagascar pour produire des crevettes… Mais l’envie de faire du vin ne l’a jamais quitté et grâce à sa belle famille, il a pu s’installer en fermage sur 2ha de vignes dans l'Entre-deux-Mers, au sud de Libourne, en 2015. Ici un travail de jardinier-paysan s’effectue à la vigne, les cuvées sont sans intrant. Pour l’instant 4 cuvées de rouges sont produites avec notamment des cépages anciens qui l'intéressent particulièrement !

# Apéro / Tapas, Bordeaux, Fruité, Merlot, Porc, Surprenant, Viande rouge, Vin naturel