Louise BUISSON

Avec Thomas, Louise a créée la Cave du Palais en 2010. Ils forment une équipe formidable – quoi de mieux qu’un passionné de vins et une passionnée des cuisines du Monde en tant que couple?!

Louise s’occupe de la cuisine…les soirées « Mets&Vins », les minis repas pour les dégustations « Tour du Monde », les casse-croûtes pour terminer les soirées « Initiation à la Dégustation », les bouchées pour les soirées « Age du Feu ». La cuisine est familiale, fine, fraîche et faite maison. Souvent inspirée de ses voyages – Louise a vécu au Brésil, Afrique du Sud, Australie, Malaisie, Qatar, Grande Bretagne, Pays Bas, Allemagne et maintenant depuis plus de 10 ans…en France!

Elle adore les herbes parfumées, les épices et les produits frais. Si elle n’est pas à la Cave vous pourrez la retrouver assurément au marché des Halles ou bio!

La cuisine n'est pas son domaine d'origine. Louise, titulaire d'un Master en Affaires Internationales de l'Université de Maastricht, a commencé sa carrière dans une agence de marketing à Londres, où elle a travaillé avec des clients prestigieux tels que The Crown Estate, CBRE et BP Solar. Sa passion pour la gastronomie et le vin l’a finalement menée en France. La Cave du Palais lui permet de combiner son sens des affaires avec la profonde connaissance du vin de Thomas, pour offrir une proposition unique à des clients exigeants.