DOMAINE LE BOIS SACRE Les Mille Pieds 2022 Jurançon sec 75cl Blanc sec

Cépages : Gros Manseng à 80% & 20% Petit Manseng

Dégustation : Le nez est porté sur le jus d'agrumes, le citron de Meyer, le pomelo. La bouche est texturée tout en restant fraîche et saline, marqueurs des terroirs plus frais de Lucq-de-Béarn à l'extrémité ouest de l'appellation Jurançonnaise. Dégusté le autour de jolies noix de Saint-Jacques, d'un rôti de veau au four, de charcuteries et de de fromages pyrénéens.

🍷 Température de service 11/12°

Le domaine du Bois Sacré est l'un des domaines les plus à l'ouest de l'aire d'appellation de Jurançon, sur la commune de Lucq-de-Béarn. Au sein de cette ferme familiale où la polyculture fait toujours loi, élevage bovins notamment, Laurent Saint Martin et sa compagne Pauline, décident de créer un domaine viticole pour valoriser leurs 4 hectares de vignes. Le nom de Bois Sacré est la traduction du mot latin "lucus" qui a donné son nom à la commune, traduisant la dimension spirituelle des lieux. Les vignes sont intégrées intelligemment dans le microcosme de la ferme: entourées de prairies et de forêts, occupées par des brebis l'hiver, nourries au fumier de vaches et soignées par des préparations de plantes (en plus d'un peu de cuivre et de soufre). La vinification et l'élevage entre cuves, barriques et béton, peu de sulfitage, permettent à Laurent de teinter ses vins d'énergie et de profondeur.

# Apéro / Tapas, Asiatique, Bio non certifié, Desserts, Fromages, Fruité, Gros Manseng, Sec, Petit Manseng, Sud-Ouest, Vif