LA SARABANDE Misterioso 2022 Faugères 75cl Rouge

Cépages : 75% Grenache Noir, 15% Syrah & 10% Mourvèdre

SO2 total : 25 à 30mg/litre max

Macération longue avec pigeage manuel, élevage 2 ans en cuve.

Dégustation : Un joli nez sur la cerise noire et la muscade. La bouche est joviale, sur la cerise et la fraise, juteuse, poivrée, sur un fond d'herbes sèches policée par des tanins fins.

Ses arômes évoquent la cerise noire cuite au four, les cacahuètes grillées, le cuir et les épices de muscade. La bouche est toujours dominée par la cerise, mais on y retrouve de jolies notes de fraise, d'herbes séchées et de poivre, associées à des tanins fins.

🍷 Température de service à 16°, carafage 1h avant service

C’est au joli village de Cabrerolles sur l’aire d’appellation Faugères qu’Isla et Paul Gordon, une Irlandaise et un Australien, ont jeté leur dévolu pour lancer leur activité viticole après avoir fait leurs armes en Nouvelle-Zélande. Sur des terroirs schisteux, le domaine est conduit en agriculture bio et s’attelle à produire des vins parfumés, résolument sudistes, généreux et affables.

# Languedoc, Rouge, Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Bio, Epicé, Fin, Apéro / Tapas, Viande rouge, Cuisine épicée