LABALLE Chardonnay 2022 IGP Côtes de Gascogne 75cl Blanc

Cépage: Chardonnay

Dégustation: Un joli Chardonnay à prix doux: complexe et aromatique avec un élevage en fût mais discret et élégant.. rien d'outrancier, ce qui est très appréciable

Température de Service: 9°

En 1820, Jean Dominique Laudet, de retour des Antilles où il a passé plus de 20 ans dans le commerce d’épices, décide d’accomplir son rêve : consacrer le reste de sa vie à produire le plus vieil alcool de France : l’Armagnac.

C’est alors qu’il acquiert le Château de Laballe au coeur du Bas Armagnac Landais, à la limite des Landes et du Gers, région autrefois appelée le Grand Bas Armagnac. Le domaine comprend alors 600 HA de bois et de terres agricoles et compte 120 personnes au service de l’exploitation : une entreprise de grande envergure qui n’effraie pas Jean Dominique, guidé par son désir de produire de l’armagnac. 

Le vignoble est implanté sur un terroir singulier, rare et peu étendu, appelé Sables Fauves. Ces sols sont bien connus dans l’Armagnac car ce sont les sols de prédilection du Bas-Armagnac, mais le domaine de Laballe a été le 1er à faire des vins sur ce terroir.

Les Sables Fauves, dépots argilo-limoneux en coteaux adoucis, ont la particularité d’être chargés en oxyde de fer ce qui apporte une minéralité et une fraicheur importantes aux vins et aux armagnacs. Du travail de la vigne et des sols à la vinification et au vieillissement, tout est mis en oeuvre pour extraire au maximum la spécificité de cette zone géographique. Les Sables Fauves constituent l’entité originale du Château Laballe.

Il écrira son enthousiasme le jour de l’achat :

« Le 16 Juin 1820, je viens de faire l’acquisition d’un magnifique domaine situé à quelques lieux d’Eauze, composé d’un chai… »

Barbecue, Bio, Volaille, Poissons, Sud-Ouest, Chardonnay, Fruits de mer, Blanc