LES TERRES BARIOLEES Chalenta Chardonnay 2023 VdF (Auvergne) 75cl Blanc

Cépage : Chardonnay 

Chalenta, parcelle plein est à 550m d'altitude 

Terroir: marnes grises 

Vinification et élevage: en fût pour 16 mois

Dégustation : Mûr avec des notes de fruits exotiques, une bouche dense, avec une légère volatile qui lui fait du bien, intégrée à l'ensemble, apporte du peps et une sensation d'allonge. L'élevage reste discret à chaque fois. Les finales sont énergiques claquantes, ne saturent jamais le palais.

🍷 Température de service à 9/10°C

Le domaine Les Terres Bariolées créé en 2022 par Edoardo Veltroni et Claire Freist .Ils se sont rencontrés lorsqu’ils travaillaient tous les deux dans les appellations prestigieuses de la Bourgogne. 

Le domaine compte 5 hectares de vignes. Toutes les parcelles sont réparties autour du petit village de Chalus, à 600 mètres d’altitude. Chalus se trouve au sud d’Issoire, près de Boudes. L’encépagement est composé de Chardonnay, Chardonnay Muscaté, Gamay et Pinot Noir. Des plantations sont en cours ou prévues, de Syrah et d’Aligoté notamment. 

Les vignes sont conduites en agriculture biologique, tout en s'inspirant des pratiques biodynamiques. Au chai, les vinifications sont menées sans intrants et les vins sont le plus souvent mis en bouteilles sans soufre ajouté.

# Auvergne, Chardonnay, Fruité, Blanc, Minéral, Légumes, Poisson, volaille