LES TERRES BARIOLEES Les Chirouzes Pinot Noir 2023 VdF (Auvergne) 75cl Rouge

Cépage : Pinot Noir

Les Chirouzes, parcelle plein sud à 600m d'altitude 

Terroir: Basaltes 

Vinification et élevage: en fût pour 16 mois

Dégustation : Bien coloré, sombre, nez mûr, fruits rouges et noirs, épicé. La bouche est finalement assez fraîche, pas trop riche, les tannins se sont déjà bien affinés, jolis aussi, mais ils vont demander un peu de temps pour bien se mettre en place. 

🍷 Température de service à 16°C

Le domaine Les Terres Bariolées créé en 2022 par Edoardo Veltroni et Claire Freist .Ils se sont rencontrés lorsqu’ils travaillaient tous les deux dans les appellations prestigieuses de la Bourgogne. 

Le domaine compte 5 hectares de vignes. Toutes les parcelles sont réparties autour du petit village de Chalus, à 600 mètres d’altitude. Chalus se trouve au sud d’Issoire, près de Boudes. L’encépagement est composé de Chardonnay, Chardonnay Muscaté, Gamay et Pinot Noir. Des plantations sont en cours ou prévues, de Syrah et d’Aligoté notamment. 

Les vignes sont conduites en agriculture biologique, tout en s'inspirant des pratiques biodynamiques. Au chai, les vinifications sont menées sans intrants et les vins sont le plus souvent mis en bouteilles sans soufre ajouté.

# Auvergne, Pinot Noir, Fruité, Rouge, Minéral, Epices, volaille