VINCENT RUIZ Yseult Mon Amour Syrah 2022 Vin de France Ardèche 75cl Rouge

Cépage : Syrah 100%, plantée en 1961 à 450 m d'altitude !

Terroir : argilo-calcaires

Vinifications: Levures indigènes, 21 jours de macération en grappes entières, sans pigeage ni remontage, 8 mois élevage sur lies fines, sans sulfite ajouté

🍷 Température de service à 16/17°, carafage 1h avant service, potentiel de garde 5-6 ans

Vincent Ruiz, jeune vigneron talentueux d'origine ardéchoise ayant travaillé auprès du Domaine Franck Balthazar plusieurs années! Il se lance en 2020 avec ses propres cuvées. Les vins sont sincères, d'une belle pureté et finesse, une bien belle découverte. Et il fait aussi parti du quatuor de vignerons désormais accroché sur les pentes alpines au domaine du Gringet reprenant la suite du travail de Dominique Belluard à Ayse.

# Ardèche, Rouge, Syrah, Epicé, Fin, Apéro / Tapas, Viande rouge, Cuisine épicée, Volaille, naturel, sans sulfite ajouté