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Côté arrivage
Une grande vague est arrivée jusqu'à nos pieds depuis la Vallée du Rhône méridionale ! Nos chouchous du Vaucluse sont de retour ! Domaine Charvin à Orange, La Ferme Saint Martin à Suzette, La Roche Buissière à Faucon, des vignerons qui travaillent le plus naturellement possibles et élaborent des cuvées authentiques. A noter quelques magnums de Charvin de son Côtes-du-Rhône 2017 ... d'une finesse remarquable !
Une nouveauté, Domaine de l'Agramante à Sabran dans le Gard... A découvrir 2 cuvées pimpantes, Ciaülà et M'arricriu, travaillées naturellement par Carlo la Rocca sur son petit vignoble de 4 hectares !
D'autres petits nouveaux font leur apparition à la Cave du côté ligérien... les Cabernets-Francs de Claire et Florent Bejon sont à découvrir ! Installés sur Chinon, ils travaillent en vinifications parcellaires le plus naturellement possible en fonction du millésime. Toujours en Loire également, les nouveaux millésimes de Aurélien Revillot sont de retour ! Installé à Restigné en appellation Bourgueil depuis 2018, il vinifie de façon très peu interventionniste de belles cuvées qui conjuguent minéralité et délicatesse ! C'est aussi le retour du talentueux Séverin Barioz du domaine Face B dans ce fameux village de Calce dans le Roussillon... des nouveaux millésimes mais aussi des nouvelles cuvées comme Dièse, un rouge fidèle à son style fin et digeste, et sa jolie cuvée de rosé Thilda !
Enfin le Domaine Entras, un grand classique de la Cave depuis quelques années... Michel Maestrojuan a converti le vignoble familial en bio et élabore des très belles cuvées, plus classiques ou plus originales en jarres, toutes au caractère trempé. Sa très belle cuvée Lo Ceù a fait parler d'elle ces derniers temps, où minéralité et précision en font un blanc remarquable de gastronomie ou de garde. N'hésitez pas à relire son portrait ici !
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