Dégustation Distillerie Isle of Jura - Jeudi 18 Septembre

Nous avons passé une excellente soirée en compagnie de Maxime Gilger Ambassadeur de la "Jura distillery"....et nous avons dégusté les différents Single Malts dans l'ordre suivant: 10ans Legacy, 16ans Diurach's own, 12ans Elixir, Prophecy (tourbé) et 21ans....(tant pis pour les absents!!)

Legacy 10ans 40% - exclusivement élevé en fûts de Xérès, de la légèreté, parfait pour un apéritif tout en rondeurs et douceurs...

Diurach's Own 16ans 40% - élevé 90% en fûts de Bourbon et 10% en fûts de Xérès Oloroso (plutôt dulce) - plus de profondeur et de relief, marqué avec bonheur par la qualité du fût de xérès.

Elixir 12ans 46% - élevé 50% fûts de bourbon et fûts de xérès - plus épicé et boisé marqué parle chêne blanc américain sur l'aspect vanillé mais plus masculin, puissant et plus sec (digestif).

Prophecy 46% - Sweet and Smoky comme Maxime a dit... - et la douceur de la tourbe vous emporte...notes fumées subtiles et douces s'allongeant sur des touches réglissées!!

21ans 44% - élevé 20 ans en fûts de bourbon et 1 an dans un fût de xérès 1963 amoroso (oloroso doux)...année de la réouverture de la distillerie!! Notes complexes de pâte d'amande, de fruits secs et de chocolat noir amer en libérant en bouche des cerises, oranges et de la réglisse fraîche!! Un beau voyage dans le temps!
La semaine prochaine le 24/09 dégustation Guillon, petite distillerie Française en Champagne. (sur réservation)