Les Vendanges 2015!

Voici la période de l'année durant laquelle nos vignerons récoltent le travail de toute une année... un travail de passion, de surprises bonnes ou mauvaises, physique..... ce n'est jamais en copier/coller... l'alchimie entre le terroir, le sol, les cépages, les conditions météo et enfin toute la personnalité du vigneron en correspondance avec ses vignes. En tant que caviste, c'est un besoin de participer, de donner de son temps dans le processus depuis la vigne jusqu'en bouteille. Ici nous étions chez Thierry Casse, Domaine de Barbazan dans le Madiran. Un vigneron attaché totalement à suivre au plus près la nature avec tous les risques que cela peut représenter. Les vins exprimant de plus en plus le terroir de Soublecause si plein de caractère avec d'intrigantes notes salines.... 2015 s'annonce prometteur...un état sanitaire superbe, des raisins croquants et vifs malgré des degrés naturels élevés signe d'une maturité magnifique! Et pour Thierry heureusement des rendements qui lui permettront de vivre mieux car depuis la vendange 2010...les rendements étaient vraiment trop bas!