DOMAINE HEYWANG

Dans le Bas-Rhin, à Heiligenstein, le domaine Heywang est un fier porte-drapeau du Klevener ou Savagnin Rose. Ce cépage oublié, appelé aussi Traminer, a failli disparaître, éclipsé par son cousin le Gewurztraminer. Les vignerons de ce village, au vu de sa légitimité et de sa qualité, se sont battus pour le sauver. A tel point qu'il possède aujourd'hui sa Dénomination Géographique Complémentaire, sous l'appellation Alsace-Klevener d'Heiligestein. Le domaine Heywang conduit son vignoble de 7 hectares en Agriculture Biologique.