Egiategia a été crée par Emmanuel Poirmeur en 2007 quand il décide de revenir sur son pays natif; la Côte Basque. Avec des expériences viticoles intenses derrière lui il cherche à expérimenter au travers du vin et la mer. C'est la vinification sous la mer qui est unique au monde! Ca se passe à 15m de profondeur avec la seconde fermentation alcoolique. Cette méthode révèle des notes marines.
