Ludovic Payen est l'un des nombreux néo-vignerons du paysage français. Après une première vie dans la finance, Ludovic se réoriente rapidement vers la vigne. Ouvrier viticole au sein de domaines prestigieux, il reprend au pied levé les 28 hectares du domaine Martin à Chaudefonds-sur-Layon en Anjou noir. Pas destiné à reprendre un domaine de cette taille dans l'immédiat, il a pu s'appuyer sur une équipe présente depuis longtemps pour élaborer des premières cuvées pleines de vitalité. Les cuvées Prélud sont ses premières réalisations, fraîches et claquantes, désaltérantes à souhait. Anjou, Feu!!!
