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FORJAS DEL SALNES

Un des plus petits domaines viticoles des Rias Baixas avec 12 hectares, il est aussi l'un des plus prisés des connaisseurs. La génération actuelle, avec Rodriguez Méndez à la barre, élabore depuis 2005 de superbes blancs mais aussi des rouges à l'accent atlantique (et galicien) bien marqué. Ici, on travaille avec un minimum d'intervention en vinification et les vignes sont choyées. Attention, vins d'initiatiés !

Les vignobles se situent tout près de l'Atlantique, à des altitudes Inférieures à 100 mètres. Les sols sont principalement granitiques, avec souvent du sable en surface. Ce sont des sols assez acides, perméables et profonds. Sont travaillés des cépages typiques de l'Albariño, principalement des vieilles vignes, puis des variétés rouges (illustres inconnus, il faut bien le dire), le Caíño, le Loureiro et l'Espadeiro.

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