Les plateaux de dégustation, proposés par Quentin et son père, nous offrent une expérience surprenante. À travers la géobiologie, père et fils chargent ces jolis disques d'argile d'intentions qu'ils vont ensuite transmettre au vin par magnétisme.
Les vins vont, selon les profils, gagner en structure ou en souplesse, à la recherche de l'équilibre. Et on peut vous dire que ça marche. Nous avons fait l'expérience avec un joli Pinot/Gamay du domaine Henriot de Champlitte.
