DENIS HEBINGER Rihmso Riesling Grand Cru Hengst (macéré semi-oxydatif) 2019 Alsace 75cl Blanc

Cépage : Riesling 100%

Terroir : Issu du Grand Cru Hengst

Vinification / Elevage : Macéré 15 jours, élevé en fut non ouillé 19 mois

Dégustation: Aux reflets légèrement ambrés. Le nez, complexe et évolutif, mêle les agrumes mûrs et confits, le coing, les fruits secs et les épices, avec une délicate touche de noix liée à l’élevage semi-oxydatif.
En bouche, le vin est sec, ample et texturé. La macération est longligne est intégrée et garde beaucoup d’énergie et de tension. La finale est longue, saline et minérale, marquée par le citron confit, l’amande et les épices douces.

🍷 Température de service 12/14°

La Famille Hebinger sont des vignerons situés à Eguisheim en Alsace et qui travaillent en Agriculture Bio et Biodynamie depuis 2006. "Notre conviction est que le respect que l’Homme accorde à la Nature montre celui qu’il s’accorde à lui-même. " Nous sommes entièrement d'accord avec cette philosophie! En ce qui concerne la vinification ils adoptent une approche la moins interventionniste possible.

Ce sont 11 ha qui sont travaillés avec ce respect. Leurs vignes se trouvent aussi sur 4 Grands Crus : 2 sur Eguisheim (Eichberg et Pfersigberg), 1 sur Wintzenheim (Hengst) et le dernier sur Niedermorschwihr (Sommerberg).