REMI JALLIET

Le domaine Rémi Jalliet est situé à Villesèque-des-Corbières. Parisien d'origine, Rémi dégote ce domaine de 6,5 hectares en 2006. Dès le début, il conduit une agriculture capable de révéler ce terroir argilo-calcaire assez complexe: marnes bariolées, dolomies, marno-gréseux issus d'âges géologiques très différents. L'altitude oscillant entre 400 et 700 mètres d'altitude, confèrent une jolie à ces vins. Les élevages se font en cuves Inox et dans quelques barriques ayant accueillies plusieurs vins. Les vins ne sont ni filtrés ni collés.