En Haute-Saône, à Hugier, au Nord-Est de Dijon en Bourgogne, Serge Ballot est à la tête d'une ferme en polyculture biologique depuis 1993: légumineuses, bovins, agneaux, céréales et 5 hectares de vignes pour ce vigneron paysan adepte d'une agriculture saine et vivante.
Cela se ressent dans les cuvées issues de Pinot Noir, Gamay, Chardonnay ou Auxerrois, des cuvées pleines qui démontrent la qualité de certains terroirs confidentiels ici exprimés à travers l'IGP Franche-Comté. Sa fille Camille en reprend peu à peu le flambeau!
