Dans la campagne basque, un discret alambic produit des spiritueux à la fois artisanaux et modernes. Chez Sugaar, ils produisent des spiritueux haut de gamme dont les principaux ingrédients proviennent du Pays Basque.
Dans la mythologie basque le mot "Sugaar" veut dire "de sua" (le feu) et "gar" (flamme) un déité préchrétienne époux de Mari déesse primordiale de la nature. Représenté par un dragon ou un serpent, il se joint périodiquement à Mari dans les montagnes pour y générer des orages. Il est un des principes de la création du monde. Additionnellement, il existe un mythe dans lequel il séduit une princesse écossaise dans le village de Mundaka, pour concevoir le mythique premier seigneur de Biscaye, Jaun Zuria.
