Le Domaine Gaujal est installé sur l’aire d’appellation Picoul de Pinet depuis 1744 ! Les 30 hectares de vignes poussent sur un plateau calcaire et se prélassent au soleil, dans un environnement paradisiaque entre mer et étang. L'étang de Thau apporte d’ailleurs une douceur qui tempère la chaleur estivale et permet cette fraîcheur et salinité si typiques de l’appellation.
