Georges Rémy exploite 4,5 Hectares à Bouzy sur la Montagne de Reims avec des parcelles sur Bouzy, Ambonnay en grand Cru et Tauxières et Louvois en 1er cru . Des Champagnes Grand Cru et 1ers crus en Agriculture Biologique.
C'est l'un des vignerons les plus brillants de la Champagne d'aujourd'hui. Installé à Bouzy, village réputé pour ses Pinots Noirs, il élabore des champagnes remarquables de complexité et Bouzy Coteau Champenois rouge qui allient délicatesse et expressivité. Georges Remy apporte un grand soin au travail du sol et de la vigne. Ses sols sont charrutés depuis 2012. Benoît Lahaye, vigneron remarquable sur Bouzy également a apporté beaucoup de conseils et d'expériences auprès de Georges dans son démarrage!
