La Ferme Saint-Martin est nichée dans un décor de rêve : en plein cœur de la vallée du Rhône méridionale, entre les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux, à 400 mètres d'altitude ! D'ores et déjà, les cartes sont posées pour laisser murir des raisins dans des conditions idéales... Et quand vous ajoutez à cela des belles âmes humaines soucieux du bien-être de leurs vignes, il ne peut que sortir de ce domaine des belles cuvées !
C'est dans les années 50 qu'est créée la ferme d'abord dédiée à la polyculture par les grands-parents de Thomas Jullien, vigneron actuel du domaine. Le tournant de l'agriculture biologique a été pris en 1998. Aujourd'hui, tous les travaux réalisés à la vigne sont dans le but de produire des raisins sains, tout en préservant une vie dans les sols, une faune et une flore variée, un équilibre autour de la vigne. Bien sûr, les vins fermentent avec leur propre levure. Ils sont légèrement sulfités à la mise en bouteille uniquement pour faciliter la mise en bouteille et le transport. Le reste est « sans soufre ». Ainsi, les vins s’expriment pleinement : ils ont chacun leur personnalité, et la notion de terroir est forte.
