Déplions nos ailes et atterrissons dans le Vaucluse. A quelques encablures de Vaison la Romaine, se trouve le village de Faucon et le joli domaine de la Roche Buissière. Perchées entre 300 et 450 mètres, cernées par les oliviers, les vignes n’ont connu que l’agriculture biologique depuis les années 80. Et que dire des vignerons passionnés qui les bichonnent : Pierre, Laurence et Antoine Joly expriment l’authenticité de leur terroir à travers des cuvées sincères, toujours à la recherche d’un équilibre bordé de fraîcheur. Pas d’intrants chimiques, peu de sulfites à la mise, leurs cuvées sont d’élégantes photographies de leur nid douillet.
