BELIN Clair Obscur Champagne Extra Brut 75cl Blanc
Cépages : 60% Meunier & 40% Pinot Noir sur parcelles Renaudot, Gombières, Petites grèves & Plante aux choux. Dosage 5g/l.
80% millésime 2017 et 20% millésime 2016 vinifié en fût - tirage 05 avril 2018 - dégorgement 27 octobre 2022
Terroir: Argilo-calcaire Vignes 100% enherbées
Dégustation: Cuvée minérale où ressort le caractère argileux et d'humus des sols de la Vallée. La cuvée se dévoile peu à peu en se réchauffant dans le verre et dévoile les effluves de fruit rouges: fraise et groseille.
Le caractère bien trempé du Blanc de Noir. Uniquement Pinot Noir et Pinot Meunier se concentrent dans cette cuvée Clair Obscur. Une vinification de 20% des Pinots Meunier en fût de chêne exhausteur de la complexité de ce cépage généreux.
Une cuvée minérale où ressort le caractère argileux et d'humus des sols de la Vallée.
Les vignes de Belin se situent les coteaux ensoleillés des communes de Essôme-sur-Marne, et Aulnois. Pour une bonne diversité, ils y cultivent les trois cépages champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Ce sont les assemblages de ces trois cépages champenois, qui donne la typicité des vins de Champagne. Le cépage Pinot Meunier contribue au caractère et à la spécificité des vins de Champagne de la Vallée de la Marne.
# Apéro / Tapas, Asiatique, Bio non certifié, Champagne, Fruits de mer, Fruité, Méthode traditionnelle, Pinot Noir, Meunier
Informations complémentaires
Contenance: 75cl
Méthode de Travail:
