BORDATTO Lurumea 2024 Irouléguy 75cl Rouge

Cépage : Tannat 100%

Terroir Dolomite, Ophite. Très vieille vigne en coteaux.

Elevage 18 mois en cuve.

Dégustation : Pur tannat très fruité, une bouche d'une belle finesse, généreuse et équilibrée, sans jamais de tanins trop marqués ou "rustiques". Le terroir apporte une certaine minéralité et fraicheur en finale. A déguster après une bonne aération pour laisser le temps au vin de prendre sa place, sur un plat relevé, du jambon poêlé, une bonne viande... et le sourire !

🍷 Température de service 18°, carafage conseillé 2h avant service

Le Domaine Bordatto est une charmante propriété familiale située à Jaxu, près de Saint-Jean-Pied-de-Port, au Pays Basque. Fondé en 2001 par Pascale et Bixintxo Aphaule, le domaine s’étend sur 4,5 hectares, dont 3,5 hectares de vergers de pommiers et 1 hectare de vignes. Cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, il privilégie un travail de la terre durable et respectueux de l’environnement.

Les vignes sont plantées de cépages tels que le Tannat, le Marselan et le Cabernet Franc. Dans les vergers, le domaine cultive d’anciennes variétés locales de pommes comme Anisa, Eztika et Erri Sagarra, particulièrement adaptées à l’agriculture biologique et qui contribuent au caractère singulier de ses produits.