C&F BEJON Pain Perdu 2023 VdFrance Loire 75cl Rouge

Parcellaire de 1,5 ha sur le beau terroir de Beaumont en Véron, calcaire sur les bas de parcelles, les hauts sont constitués de sables éoliens..

Les vignes sont âgées de 40 ans.
Macération douce de grappes entières pendant 3 semaines. Les fermentations et l’élevage se font dans 3 contenants différents: cuve, barriques et jarres à grès. Sans sulfites ajoutés.

Dégustation : Fruité et élégant, pour le plaisir immédiat même si quelques années stocké dans une cave adéquate (fraîche et T° 10/12 max, lui donnerait plus de complexité encore!

🍷 Température de service 16°, carafage conseillé d'une bonne heure avant dégustation.

Situé non loin de Chinon, Claire et Florent Bejon travaillent 5,2 hectares de vignes (4,6ha de Cabernet Franc, 0,6ha de Chenin). A la vigne, le sol est chouchouté ; à la cave, c'est le plus naturel possible. Les vinifications sont parcellaires, pas d'intrant ni même de sulfite lorsque le millésime le permet.