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Cépage : Pinot Noir
Terroir: sols bruns calcaires sur Sparnacien (Argiles, marne,...), millésime 2019 sur des parcelles Terres de Breux de Brugny.
Dégustation: Nez riche et complexe sur les fruits rouges et noisettes, structure minérale lumineuse, belle droiture et superbe élégance.
Un mot d'Alexandre: "Parcelle au terroir riche et froid, facile à travailler. La récolte est le plus souvent tardive et généreuse, je l’attends bien volontiers."
Elevage: Tonneaux 11 mois sur lies.
Tirage 24/07/2020 - dégorgement 01/23 - Dosage à 1 gr.
🍷 Température de service 10-11°
C'est en 2017 qu'Alexandre après une vie dans l'ingénierie décide de retourner à Ay sur les vignobles de sa maman (Famille Vollereaux), les vignobles s'étendent sur les villages des coteaux sud d'Epernay - Brugny, Pierry et Vaudancourt. Une mosaïque de terroirs sur calcaires, marnes et argiles.
