CLAIR OBSCUR Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux 2021 75cl Rouge

Cépage : 100% Pinot Noir sur Volnay sur une dalle calcaire

🍷 Température de service 16°

Découvrez les Vins du Clair Obscur, travaillés par un couple ayant décidé en 2006 de reprendre les vignes du grand-père, propriétaire d’une petite parcelle de terre de 30 ares à Corpeau à l’extrémité sud de la Côte d’Or. De belles rencontres avec des pionniers du vin nature les ont conduit sur cette belle aventure. A ce jour, d’autres parcelles sont exploitées pour un total de 3,5 ha. Leur philosophie s’axe autour du respect de la nature par des interventions biologiques et biodynamiques dans les vignes, et aussi du respect du vin par l’absence de produits œnologiques et de la recherche de la pureté des jus. En tout cas, les notions de qualité alimentaire, de convivialité et de plaisir sont chères à leurs yeux !

# Biodynamie, Bourgogne, Fromages, Fruité, Pinot Noir, Porc, Viande rouge, Vin naturel, Volaille