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CLEMENT Aurélien Myosotis Champêtre Extra Brut base2018 Champagne 150cl Magnum Blanc

€93,00


Cépages : Meunier, Chardonnay et Pinot Noir

46,5 % Meunier 2018, 30 % Vins de Réserve, 12% Chardonnay 2018 et 11,5% Pinot Noir 2018

Terroir de Congy et  Coizard-Joches sur les coteaux du Petit Morin.

Dans le langage des fleurs, le myosotis signifie « ne m’oubliez pas ». Il n’est pas rare d’en retrouver dans les vignes au printemps, avant les premiers charrutages …
Cette cuvée est le meilleur reflet du vignoble situé au cœur des Coteaux Du Petit Morin à Congy et Coizard-Joches.

Dégustation:  Un jaune intense et dorée sur des notes minérales demandant un peu d'aération et une température adéquate (10-11°C minimum), bouche sur les agrumes confits, pleine, vineuse, très savoureuse et looooongue...waouw à tenter sur des fromages crémeux

Dosage 2g/l

De vrais bijoux provenant d'un petit secteur au sud ouest de la côte des blancs; le val du Petit Morin à Congy. Le domaine familial s’étend sur 6,5 ha (5,5 ha dans les Coteaux Du Petit Morin à Congy et Coizard-Joches. 1ha au Riceys dans la Côte des Bars). Dès l'arrivée d'Aurélien en 2017, les herbicides ont été arrêtés et aujourd'hui le domaine est entièrement en conversion biologique.


# Apéro / Tapas, Bio non certifié, Champagne, Meunier, Chardonnay, Pinot Noir, Coup de cœur, Fromages, Fruits de mer, Minéral, Méthode traditionnelle, Vif, Vin de garde, Volaille

Informations Complémentaires

Cépage(s):

  • Chardonnay
  • Meunier
  • Pinot Noir

Bulles: Extra Brut

Méthode de Travail:

  • Biologique

ABV:

Contenance: Magnum