CLOS ROUSSELY Escale 2023 Touraine 75cl Blanc

Cépage : Sauvignon

Dégustation : facile et rafraîchissant, aux notes d'agrumes ! Idéal pour accompagner vos apéritifs, entrées froides et plateaux de fruits de mer !

🍷 Température de service 10°

Vincent Roussely est la 4e génération de ce domaine familial qui se situe sur l’AOC Touraine et Touraine-Chenonceaux, surplombant les rivages du Cher. Il s’étend sur 8 hectares certifiés en Agriculture Biologique, depuis 2007. Les plus vieilles vignes du domaine sont âgées de 80 ans. Le terroir est argilo calcaire avec de nombreux silex. Le sol est entretenu avec respect par des labours et des griffages des sols sans chimie ; les plus vieilles vignes étant travaillées à l’aide du cheval ! Le domaine a à coeur d'agir pour protéger la diversité végétale et animale au sein de l’exploitation. Gros plus, La vinification a lieu dans de superbes caves creusées dans le tuffeau sous le vignoble ! Ces galeries ont été creusées, il y a 250 ans et spécialement adaptées à la vinification et l’élevage de leurs cuvées.

# Apéro / Tapas, Barbecue, Légumes, Bio non certifié, Coup de cœur, Sauvignon Blanc, Loire, Porc