CLOS SIGUIER Les Camille Vieilles Vignes 2022 Cahors 75cl Rouge

Cépage : Malbec de 70 ans

Riches et concentrés, les raisins poussent difficilement sur les sols argilo calcaires superficiels. Il n'y a que 10% des viticulteurs de l’appellation à faire vivre le terroir originel de la production de l’Auxerrois (Malbec). Un domaine de 15 hectares de vignes dans le plus strict respect de l’environnement sans label. Les vinifications sont également naturelles.

Dégustation : Une cuvée à la fois délicate et puissante sur la prune fraîche avec un boisé léger et très fondu et souple. La matière est soyeuse, notes de violette et de mûres. De l’authentique!

🍷 Température de service 17°

Le domaine se situe dans le Quercy blanc ou Causse blanc en raison de la forte proportion de rocher calcaire de couleur claire et nous sommes chez la famille Bley vignerons depuis 1779! Baptiste aujourd’hui a repris le flambeau après son père Gilles, toujours auprès de lui qui veillait déjà à travailler dans le respect de son environnement. La jeune génération a l’ambition d’aller encore plus loin et de réincorporer au sein du domaine des animaux présents autrefois, un beau projet en cours. Petit clin d’œil et remerciement à François Hadji Lazaro ( groupe Pigalle et Garçons bouchers…parti en 2023!) chez qui j’avais découvert ce domaine il y a quelques paires d’années…