DIATOMISTS SOTOVELO Jerez 2022 75cl Espagne Blanc

Cépage: Palomino

Terroir:  Albariza (calcaire issu de la fossilisation d'algues microscopiques)

Vinification/Elevage: Elevage 8 mois sous voile dans des fûts de 700l en châtaigner. 

Dégustation: Un vin d'une jolie complexité autour du citron, de la pomme verte et de la nectarine. L'iode et le voile léger permet de jolis accords sur les fruits d emer.

Sucrosité <1g 

🍷 Température de service 12°