DOMAINE BURONFOSSE Indigène Crémant du Jura 2020 75cl Blanc

Cépage : Chardonnay, plantation 1982

Méthode traditionnelle élaborée à partir des chardonnay 2020 prise de mousse pendant les vendanges 2021 avec le moût de chardonnay de la même parcelle.
Remué manuellement, dégorgé à la volée, sans dosage & brut nature

🍷 Température service 10-12°

Peggy et Jean-Pascal Buronfosse se sont installés à Rotalier dans les années 2000. Convaincus de vouloir travailler des vins les plus naturels possibles, ils ont su s'entourer de vignerons pour le moins intéressants tels que Jean-François Ganevat et Julien Labet pour les épauler dans leurs débuts ! Le petit domaine compte environ 4 ha, le tout travaillé en bio, et nous propose plusieurs cuvées parcellaires qui reflèteront caractère, pureté et minéralité. Une valeur montante, de bons rapports qualité - prix pour ce vignoble du Jura qui a plus que jamais le vent en poupe...

#Jura, Chardonnay, Crémant, Blanc, Minéral, Complexe, Salin, Bio, Vin de garde, Poisson, Volaille, Fromages