DOMAINE DES BOISSIERES Quille de Rouge 2023 Marcillac 75cl Rouge

Cépage : Fer Servadou ou Mansois

Parcelles calcaires, argilo-calcaire et de grès rouges. Elevage 8 mois en pièces bourguignonnes et demi muids.

Dégustation : une robe profonde, un beau nez ouvert et gourmand sur du fruit rouge, du cassis, mais aussi sur ces notes typiques très épicées ! Une bouche souple, gouleyante, mais à la fois assez enveloppante pour une sensation de velours bien présente ! C'est vraiment une cuvée qu'on adore !

🍷 Température de service 16°

Marc Fraysse est un tout jeune vigneron qui a repris les deux hectares de vignes plantés par son arrière grand-père. Après avoir bourlingué jusqu'en Australie, il est désormais installé dans son Aveyron natal sur un domaine travaillé en biodynamie. Aucun intrant pour ses très jolis vins dont ce superbe Marcillac, pur Mansois (ou Fer Servadou).

# Sud-Ouest, Braucol / Fer Servadou, Rouge, Epicé, Fin, Rond, Bio, Coup de cœur, Méconnu, Surprenant, Apéro / Tapas, Légumes, Porc, Viande rouge, Epicée