DOMAINE LATAPY Le Cercle 2021 Jurançon 75cl Blanc doux

Cépages : Gros Manseng & Petit Manseng

Dégustation : Un joli nez de fruits frais, de pêche blanche juteuse, une bouche très fruitée sur les agrumes et une fraîcheur saline, typique des terroirs calcaires. Le sucre est léger porté par la finesse du cépage et la minéralité du terroir. Une cuvée d'apéritif par excellence ou idéale pour accompagner des plats asiatiques !

🍷 Température de service 12°

Irène Guilhendou est une des figures engagées de l'appellation et une femme de caractère ! Après plusieurs générations présents sur ce domaine à travailler de la polyculture, elle s'installe en 1996 et cultive aujourd'hui 4.8, à l’extrême sud-est de l’appellation, sur un magnifique terroir : une barre rocheuse calcaire. Les plus vielles parcelles datent de 1935. Très impliquée dans l'agriculture biologique, la biodiversité, l'humain en général, Irène est une femme qui ne manque jamais de projet et d'envies pour le futur. Prochainement, elle souhaite replanter une belle et ancienne parcelle très escarpée.

# Apéro / Tapas, Asiatique, Bio, Fromages, Fruité, Gros Manseng, Minéral, Moelleux, Petit Manseng, Porc, Sud-Ouest