DOMAINE MONBLANC Métamorphose 2021 Madiran Magnum 150cl Rouge

Cépage  : 100% Tannat

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification  : Macération pré-fermentaire à froid, pigeage léger afin d'extraire délicatement les tanins les plus fins.

Elevage : 12 mois en jarres en grès et en barriques.

Dégustation : Nez sur les fruits noirs, les épices douces avec des notes mentholées. La bouche est ample mais fraîche avec une jolie finesse de tanins.

🍷 Température de service 16-17°

C'est en 1985 que Daniel Saint-Orens donne une nouvelle casquette à la ferme familiale, finis les bovins bonjour le raisin. En plantant des vignes sur les hauteurs de Maumusson-Laguian, il se lance pleinement dans l'aventure Madiran. En 2021, son fils Florian revient chez lui après des expériences dans d'autres domaines. Débordant d'idées, il ne se refuse rien pour exploiter ses 10 hectares composés de Tannat, Cabernet-Sauvignon, Petit Manseng, Gros Manseng et Colombard. Conversion biologique, vinification en divers contenants (barriques, jarres, cuves), Florian recherche des expressions fraîches, au plus proche de son terroir argilo-calcaire.

# Fruits noirs, Tannat, Sud-Ouest, Madiran, Bio, Charcuterie, Volaille, Canard, Fromage, Rouge