DOMAINE REMI JALLIET Clos Espinous 2024 Corbières 75cl Rouge

Cépages : 50% Carignan, 25% Syrah & 25% Grenache noir

Terroir : Argilo-calcaire composés de marnes bariolées et de dolomies

Dégustation : Une robe rubis profond, un nez complexe allant de la cerise aux épices (romarin, coriandre, cumin…). En bouche s’expriment des notes légèrement boisées presque fumées (malgré l’élevage en cuve) allant vers le tabac blond. Rond et soyeux avec une jolie présence tannique.

🍷 Température de service à 16-17°

Le domaine Rémi Jalliet est situé à Villesèque-des-Corbières. Parisien d'origine, Rémi dégote ce domaine de 6,5 hectares en 2006. Dès le début, il conduit une agriculture capable de révéler ce terroir argilo-calcaire assez complexe: marnes bariolées, dolomies, marno-gréseux issus d'âges géologiques très différents. L'altitude oscillant entre 400 et 700 mètres d'altitude, confèrent une jolie à ces vins. Les élevages se font en cuves Inox et dans quelques barriques ayant accueillies plusieurs vins. Les vin s ne sont ni filtrés ni collés.